凭借猪肚鸡吸粉的这家店
这次却不走寻常路
用足足四斤的走地鸡
煲生蚝/甲鱼/竹荪/五指毛桃
……
⑤种锅底任意切换
天冷才卖猪肚鸡，梅林人却爱它
▨换了招牌都认得它▨
夏天在上梅林爆火的“老安东烤肉”，凭借4.5星的点评高分实力圈了一波粉。鬼才老板又出新招，冬季上新一批热腾腾的猪肚鸡！
于是，一个换季大作战，元恺猪肚鸡的招牌就诞生了。不变的是，它的味道依旧亲民实在。
▨客家味，用4斤走地老母鸡▨
店内主打客家古早味，不添加任何香精，保留鸡肉最原始的味道。清远脆皮鸡vs海南文昌鸡，是店内的头牌，每锅都出镜，脆皮鸡是足足四斤的老母鸡，老广都知道鸡越老越有味。
清远脆皮鸡负责紧致Q弹，海南文昌鸡负责细嫩爽滑。店内老师傅都是10年以上的厨龄，上桌前还会贴心地将骨肉分离，4斤的走地老母鸡做成两盘。
猪肚的分量也格外实在，需要在大锅里熬制到富有弹性的程度才敢上桌。用猪筒骨熬制8小时以上的高汤才能变成一个优秀的锅底。
▨三分钟吃新品，不止猪肚鸡▨
中锅只加一种鸡，大锅可配对两种cp鸡~小编推荐双鸡，敞开了吃！从上菜到开锅，只需三分钟就可以解锁一盆完美的鸡煲。
冬季来临，店内除了传统猪肚鸡，还出了续命三件套：生蚝靓鸡煲、水鱼鸡煲、五指毛桃。冷空气来袭，只想来一钵鸡煲续命。
新品来袭，鸡煲加这些才体面
▨一煲8蚝，做条gai最蚝的鸡煲▨
店内上新的新品，C位出道的就是这款靓靓的生蚝鸡煲。滋补的清汤配上广东人桌上必不可少的生蚝，汤汁的清香和海鲜独有的鲜美扑鼻而来，一定不能错过！
一锅就足足8个，采用台山顶级生蚝，蚝肉颗颗大粒饱满。
生蚝是老广的挚爱，店内的生蚝都是现点现开，一个就比拳头还大，透明操作，肥美看得见。
随手一捞就可以把每个碗都装满，生蚝和鸡肉两种截然不同的鲜美完美混合在汤中，会有意想不到的口感，一口生蚝一口鸡，养生+壕气。
▨一只水鱼=品五种肉味▨
水鱼就是大家常说的甲鱼，肉质鲜嫩的乌青水鱼，富含多种高蛋白营养素，有滋阴暖胃的功效，不等妈妈叮嘱，就想自觉吃下一盆水鱼煲！
甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，有“美食五味肉”的美称，一只水鱼=五种肉。简直性价比之王~
甲鱼汤只想统统喝光光，经过大厨们反复的清洗和处理，已经没有腥味，只有淡淡鱼香，甲壳后的嫩肉是精华，记得不要浪费哦~
▨一周吃4次都不够▨
五指毛桃独有的椰子气息，让整个锅底充满甘甜和清冽，有种吃椰子鸡的错觉，是广大小仙女的福音~可以益气补血，祛湿驱寒。据说最高纪录是顾客有一周来吃4次。
加入枸杞、红枣、桂圆、党参、淮山、玉竹、五指毛桃等珍贵药材煲制，正宗的五指毛桃鸡煲就是要一家人整整齐齐。
清澈透明的汤汁，真材实料看得见，沸腾后香气四溢，挡都挡不住，记得三分钟后趁热开吃，清爽不油腻哦！
两大镇店煲，60+涮菜吃到撑
▨一口竹荪抵10张面膜▨
竹荪猪肚鸡一直是店内的宠儿，富含氨基酸的它，能让我省下好多面膜。有纯野生极品竹荪加持，分分钟爆汁，总是让我一不小心就湿身！
客家传统工艺讲究就是清淡养生，野生极品竹荪都是来自山间的野味，经过山间泥土与露水的滋养，个个都长过食指，质地绵软，松脆有嚼劲。
吸收了汤汁的竹荪，化身邪恶的爆汁狂魔，拎起来都是湿漉漉的，注意要一口咬下，让香味、甜味，鲜味一起在口腔里爆开！只能尽情被它俘虏。
▨吃这煲，让客人脸红心跳▨
胡椒猪肚鸡就是经典中的战斗机了，除了白胡椒没有其他黄金食材傍身，看起来平平无奇。用白胡椒研磨出的秘制调料，让整个鸡煲的味觉非常有层次。简简单单却能霸气carry全场。
白胡椒是纯手打研磨成粉，细腻非常，在汤中加入，入口先是咸香，接着温热的瞬间到达五脏六腑，最后口中还留有余鲜，喝完直接脸红心跳！
没有其他食料抢风头，鸡肉和猪肚的魅力瞬间放大，鸡肉弹滑，肉质紧致，鸡皮也舍不得丢，猪肚上桌后就一直在摇摆，弹性十足，嚼起来口感韧实。
▨涮菜也够满足▨
还有60+款涮菜包你满足，店内的苋香猪是航天员特供食品，不添加任何香精，却有股欲罢不能的茴香味。
到店必点的还有手打自制虾滑，鲜虾滑嫩到筷子都不一定夹得起来，落盘Q弹，肉厚味美。
脆鳕鱼片经过捞烫变得爽脆柔嫩，和脆鲩相似度100%，薄薄的鱼片滤过汤汁蜷成一团，爽脆弹牙。
港式响铃看看土圆土圆，一浸汤却能秒变“高富帅”。小马蹄学名“荸荠”，是袖珍版本，一个只有拇指甲盖大小，生津解腻最爽。
还有来自云南山间的三种野生菌，野生松茸野味浓郁，姬松茸菌伞饱满，野生牛肝菌香甜可口，美味不重样，是汤底的灵魂伴侣。
嗜辣星人，各种酱料给你安排上了。秘制的蒜蓉油碟、酱油碟、辣碟应有尽有，万物皆可蘸，一口入魂，还有红彤彤的指天椒，你敢挑战吗？
▨必点煲仔饭▨
吃广式火锅怎么能少了煲仔饭，泰国香米做出来的煲仔饭，又香又软糯，蒸上20分钟就可以开吃，锅壁的饭结上一层薄薄的锅巴，翻搅后食用更加香脆。
皇上皇腊味煲仔饭vs文昌鸡煲仔饭，精选皇上皇腊味腊肠，猪肚鸡煲同款文昌鸡，一煲可添5-6碗，实在看得见，淋上酱油提味，是儿时的拌饭味！
店内的蔬菜也是可以任意无限加的，豆芽、大白菜、生菜、油麦菜、冬瓜就放在进门处的架子上。等你来临幸~
藏在上梅林老街里的它，门店不大，所以周末常常排队满座，舒适大方的环境，开吃时可以尽情悠闲自在。冬天来了，换季时节注意保暖，也要来吃鸡，一整个冬天都不怕冷啦。
快去吃一煲热腾腾的猪肚鸡！
记得双鸡，么么哒~
元恺猪肚鸡
店鋪地址
深圳市福田区梅华路8号民浩楼一楼
營業時間
周一至周日10:00am-22:40pm
交通指引
福田区4号线/9号线上梅林地铁站G口530m
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编辑设计丨扣肉摄影丨SchengWang
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